酶对普洱茶发酵转化具有很大的促进作用，是普洱茶后期存放的重要物质。属于此情况普洱茶一般是有些年份，是可以喝的，从茶饼上来看，产生“白霜”的茶饼是干燥的。春秋两时空气相对湿度较高，利于微生物的生殖繁衍，普洱茶属于后发酵的茶品，自然也有饼面发酵变化的现象，而白霜就是其中的一种。 我们都知道普洱茶属于后发酵茶。
时至今日，廷坊品牌已经成立了十个年头，期间续拥有勐海茶厂、勐海普洱茶园，对普洱茶品质的每一关都进行了严格把控，确保每一饼都是源头直供、纯手工制作、100%优质的好普洱。1、区分普洱茶上的白点是白霜还是白霉可以通过质地进行区分，胡美英教授普洱茶普洱茶起白霜时会形成结晶，茶饼也会显得比较干燥。 2、普洱茶发白霉时茶叶会显得很潮湿。
是指茶饼的表面，会有白色类似发霉的痕迹，这是普洱茶饼特有的发酵自然结果。 其构成成分是儿茶素、咖啡碱、儿茶素与咖啡碱的络合物、糖类这几种物质。很多茶友发现自己买回去的普洱茶，三明熟普洱茶排名打开一看表面会有一层白白的东西，还有的把茶撬开以后才发现，里面有部分像发霉一样白色的东西，看到第一时间的反应可能会怀疑。
普洱茶饼是会过期的，血瘀能喝普洱茶吗但是它的保质期比较长，通常在10年右。茶饼和其它的食物都是一样有保质期的，但和其它的食物不同的是，瘦普洱茶的功效普洱茶毛茶叶偏黑它的保质期是比较长的。通常普洱茶上面出现一层白色可能有三种情况: 1、普洱茶包裹的棉纸是非常干燥的东西，有吸油和吸水分的作用，在长时间的不翻动情况下，棉纸就会附着在茶叶的表面。
1/4 一呀么一寻茶记 关注 普洱茶饼出现白霜有几种情况 1.棉纸附着茶饼外面包的棉纸，益心泉古树普洱茶普洱茶中的圆香普洱茶能与菠萝蜜有吸油和吸水分的作用。在长时间的不翻动情况下，棉纸就会附着在茶叶的表面。但因为棉纸本身干燥。看:从茶饼上来看，张掖困鹿山普洱茶普洱茶区景東縣大普洱茶是指狂三吗普洱茶7屋茶叶盒清橘普洱茶的功效产生“白霜”的茶饼是干燥的，条索是相对紧结的，白色物质大小均匀，不集块，不聚巣。而霉菌是在相对潮湿的环境下产生的，茶饼整体会显得潮湿，且饼形松散，条索不紧结。
白茶茶饼，不是普洱茶，在正常情况下，长时间存后的白茶茶饼，并不会具带出仓味，而同样应是干净纯正的茶香。 只有当白茶存坏变质后。白霜是指茶饼的表面，坝糯普洱茶的色会有白色类似发霉的痕迹，这是普洱茶饼特有的发酵自然结果。 那究竟如何区别发霉、金花、白霜？ 我觉得最好的办法就是从外形来看，霉菌是丝状成片分布。